Adesea, alegem sa ne bazam pe alimentele cele mai cunoscute pentru o alimentatie sanatoasa, cum ar fi pieptul de pui, painea din cereale integrale si legumele proaspete. Cu toate acestea, exista o serie de alimente subestimate care ofera beneficii nutritive uimitoare si care merita sa fie integrate in dieta noastra zilnica. De la struguri si pulpe de pui pana la kimchi si popcorn, descopera cum sa le incorporezi pentru a-ti diversifica mesele si a imbunatati sanatatea.
Expertii in nutritie subliniaza ca multe dintre conceptiile noastre despre alimente sunt invechite. Natalie Allen, dietetician autorizat si profesor asociat clinic la Universitatea de Stat din Springfield, Missouri, afirma ca multi oameni nu sunt familiarizati cu alimente precum kimchi sau painea cu maia, chiar daca aceste optiuni sunt extrem de benefice. Iata cateva sugestii de alimente pe care ar trebui sa le adaugi in dieta ta pentru a-ti imbunatati sanatatea.
Strugurii: o surpriza dulce pentru sanatate
Desi strugurii sunt adesea considerati doar o gustare dulce, acestia sunt, de fapt, plini de nutrienti. Contin aproximativ 12 grame de zahar pe jumatate de cana, dar zaharul natural se absoarbe mai lent, evitand fluctuatiile rapide ale glicemiei. Samantha M. Coogan, experta in nutritie la Universitatea din Nevada, Las Vegas, subliniaza ca un consum regulat de struguri poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu 12%, conform unei analize din 2013 publicate in BMJ. De asemenea, strugurii sunt o sursa excelenta de fibre, vitamina K si resveratrol, un antioxidant puternic care poate reduce riscurile de boli cronice.
Pulpele de pui, o alternativa mai sanatoasa decat pieptul de pui
De multe ori, pulpele de pui sunt subestimate comparativ cu pieptul de pui, dar contin beneficii nutritionale importante. Natalie Allen afirma ca diferentele dintre cele doua sunt minime, iar pulpele sunt bogate in fier, esential pentru persoanele in varsta. De exemplu, 120 de grame de pulpe fara piele au aproximativ 200 de calorii si 2,6 grame de grasimi saturate, in timp ce aceeasi cantitate de piept de pui are doar 180 de calorii. Pulpele sunt, de asemenea, mai aromate si usor de preparat, ceea ce le face o alegere ideala pentru cinele rapide.
Painea cu maia
Painea cu maia, desi adesea preparata cu faina alba, este o alegere mai sanatoasa decat painea alba obisnuita. Aceasta foloseste un „starter” de faina si apa fermentata, ceea ce incetineste absorbtia amidonului. Astfel, painea cu maia are un indice glicemic mai scazut, ajutand la mentinerea unui nivel stabil al glicemiei, conform unei revizuiri din 2019.
Resturile de paste, orez si cartofi
Nu arunca resturile de paste, orez sau cartofi! Refrigerarea lor transforma amidonul in amidon rezistent, care ajuta la alimentarea bacteriilor benefice din intestin. Un studiu din 2015 a aratat ca orezul lasat sa se raceasca contine de 2,5 ori mai mult amidon rezistent, ceea ce poate reduce riscul de diabet si obezitate.
Popcornul: gustarea perfecta
Popcornul, atunci cand este preparat corect, este o gustare sanatoasa. Este bogat in fibre si antioxidanti, precum acidul ferulic, care poate ajuta la reducerea colesterolului si la prevenirea bolilor de inima. O portie de popcorn (trei cani) contine doar 91 de calorii si 3,5 grame de fibre. Este important sa-l prepari acasa, evitand variantele ambalate care contin aditivi nesanatosi.
Coleslaw: o salata cu multe beneficii
Coleslaw, cunoscuta si sub numele de salata de varza, este o alegere excelenta la gratar. Varza este bogata in fibre si vitamina C, contribuind la sanatatea generala. De asemenea, maioneza folosita este saraca in grasimi saturate, facand din coleslaw o optiune mai sanatoasa comparativ cu alte salate grele.
Kimchi: alimente fermentate pentru o sanatate optimizata
Kimchi este un aliment fermentat care aduce beneficii importante pentru sanatate, cum ar fi reducerea inflamatiei si imbunatatirea digestiei. Conform unei revizuiri din 2023, consumul de kimchi poate reduce colesterolul si tensiunea arteriala, sprijinind astfel sanatatea cardiovasculara. Adauga-l ca ingredient in sandvisuri sau preparate cu orez pentru un plus de savoare.
Sursa: adevarul.ro
Sursa foto: freepik