Broccoli cu orez si cascaval

Broccoliul cu orez si cascaval reprezinta o budinca simpla si rapida, care se poate consuma atat ca fel principal, cat si ca garnitura si care poate fi servita, fara probleme, si copiilor cu varsta peste 10 luni.

 45 min.  

  usor

2 buchete de broccoli, rupte in buchetele mici

1 1/4 cesti de orez (aproape o cana)

2 cani de cascaval ras

2 catei de usturoi tocati marunt

2 linguri de ulei de masline

1 fir de ceapa verde tocat marunt

5 linguri smantana

sare

Pune apa cu sare la fiert, intr-o oala, si opareste broccoliul, bagandu-l in apa clocotinda, timp de 2-3 minute, pana se inmoaie putin. Scurge-l in strecuratoare de apa. Pune uleiul la incins intr-o cratita, adauga orezul, ceapa si usturoiul, asezoneaza-le cu sare si piper si caleste-le timp de 5-6 minute, apoi adauga apa fierbinte peste orez si lasa-l pe foc, pana cand devine semifiert.

Intr-un bol, amesteca broccoliul cu orezul semifiert, adauga 1 cana de cascaval amestecat cu smantana, apoi toarna totul intr-o tava sau vas de iena. Presara, in ploaie, restul de cascaval pe deasupra si baga vasul la cuptor cam 25 de minute, la foc mediu.