Bors de legume cu perisoare

Borsul de legume cu perisoare se serveste cald, cu multa verdeata deasupra.

80 minute

Mediu

450 g carne tocata

2 linguri de orez

1 felie subtire franzela uscata

1 morcov

1 telina mica

1 ceapa alba

1/2 legatura patrunjel

450g rosii la conserva/ proaspete

500 ml bors

sare, piper

Pune o oala cu 2 l de apa la fiert la foc mare, apoi adauga legumele curatate si taiate cubulete, insa ai grija sa pastrezi 1/3 din ceapa pentru perisoare.

Pentru perisoare, inmoaie felia de paine si tai-o marunt, amesteca cu carnea, orezul, ceapa ramasa, 1/4 din patrunjelul tocat marut, sare si piper. Formeaza bilute egale, pe care le pui in oala cu legume.

Lasa ciorba la fiert 25 de minute, adauga rosiile si borsul, apoi presara si verdeata tocata.

Romaneasca