Sarmalele in foi de varza nu lipsesc de la niciuna din mesele traditionale de sarbatori. Sunt delicioase, satioase si pe placul gurmanzilor mari si mici!
Iata cum se prepara sarmalele in foi de varza!
Timp de preparare
180 de minute
Dificultate
Dificil
Ingrediente
- 700 g carne de porc (sau amestec carne de porc si vita)
- 1 ceasca orez spalat
- 1 ceapa tocata marunt
- sare, piper
- 3 frunze foi de dafin
- 200 ml apa
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 3 linguri ulei
- 30-35 foi subtiri de varza murata
Mod de preparare
Da carnea prin masina de tocat, apoi amestec-o cu orezul si ceapa. Pune sare si piper dupa gust.
Pregateste foile de varza, astfel incat sa permita impachetarea bucatelelor de carne.
Aseaza cantitatea dorita de carne intr-o foaie de varza, apoi ruleaza aceasta foaie. Indeasa capetele frunzei spre interior, pentru a astupa orificiile tubului obtinut si formeaza in acest mod o sarma.
Tapeteaza fundul unei cratite cu foi de varza. Aseaza peste acest pat de foi sarmalele, in straturi concentrice.
La final, acopera totul cu inca un invelis de foi de varza, pune deasupra niste pasta de tomate, foi de dafin, apa si ulei.
Da sarmalele in clocot, apoi lasa-le la foc mic, circa doua ore. Serveste sarmalele in foi de varza cu mamaliguta calda si smantana.
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