Salata de orez cu menta, de post

Salata de orez cu menta este o gustare aromata, foarte delicioasa, cu care te poti delecta in perioada de post. Se prepara foarte rapid si usor, iar gustul sau este incantator.

25 min

usor

350 g orez fiert

25 ml ulei de masline

1 lingurita de mustar

100 g castraveti proaspeti

1-2 lingurite de otet

1 catel de usturoi

200 g rosii cherry

50 g frunze de menta maruntita

1 ceapa mica

sare si piper

Piseaza usturoiul si amesteca-l cu mustarul si otetul pana cand obtii o compozitie omogena. Adauga treptat si uleiul de masline si amesteca pana cand obtii o pasta.

Condimenteaza compozitia cu sare si piper, apoi adauga peste ea orezul fiert, castravetii, rosiile si ceapa taiata fasii subtiri. La final, decoreaza salata cu frunzele de menta maruntita si serveste-o rece.