Supa crema de ciuperci, de post este o optiune excelenta pentru iubitorii de gust intens si inlocuieste cu succes preparatele cu carne in perioada postului Pastelui.
Foto: germanfood.about.com
Timp de preparare
1 ora si 20 de minute
Dificultate
Medie
Ingrediente
600 g ciuperci proaspete
2 cepe mici
2 cartofi
1 morcov
1 telina
1 catel usturoi
1 lingura faina
Patrunjel verde
Sare, piper, ulei
Mod de preparare
Pune la fiert intr-un litru de apa 1 ceapa intreaga, morcovul, telina si cartofii, toate taiate marunt.
Intre timp, toaca cealalta ceapa si pune-o la calit in ulei, apoi adauga ciupercile feliate.
Intr-o alta oala, prepara un sos din faina si 2-3 linguri de ulei de masline.
Cand observi ca ciupercile s-au inmuiat, lasa focul mai mic si fierbe totul pana cand apa scade la jumatate.
Strecoara legumele fierte si toarna apoi ciupercile peste supa de legume, presarand piper si sare.
Paseaza legumele (fara ceapa intreaga) cu robotul de bucatarie si adauga-le in supa, impreuna cu sosul de faina si usturoiul pisat.
Mai lasa totul la fiert cateva minute, apoi stinge focul, adauga patrunjelul si acopera oala.
Mod de servire
Supa de ciuperci de post se serveste calda, cu crutoane.
Valori nutritionale pentru 100 g
Calorii: 28,3 kcal
Carbohidrati: 4 g
Grasimi: 0,9 g
Proteine: 1 g