Salata cu cartofi si sos de iaurt

Daca vrei sa prepari o mancare usoara pentru cina, poti alege o salata delicioasa de cartofi cu sos de iaurt, care se pregateste rapid si usor. De asemenea, aceasta salata este perfecta si pentru o gustare pentru musafirii neasteptati.

40 min

usor

4 cartofi

1 dovlecel

1 jumatate de ardei rosu

3 linguri de patrunjel tocat

50 g branza

400 g iaurt grecesc

1 catel de usturoi

2-3 linguri de ulei de masline

sare si piper

Spala bine cartofii si pune-i la fiert aproximativ 20 de minute, la foc mic. Scoate-i pe o farfurie sa se raceasca si, intre timp, spala si curata bine si dovleceii. Taie-i apoi felii mai grosute pe care pune-le la fiert circa 5 minute.

Taie cartofii cu coaja cu tot in patru bucati si amesteca-i cu ardeiul taiat marunt si cu dovleceii. Asezoneaza compozitia cu sare si piper dupa gust si presara deasupra si uleiul de masline.

Curata usturoiul, toarna peste el iaurtul si adauga putina sare si piper. Marunteste apoi branza si pune-o sub legume; toarna sosul de iaurt peste ele. Seveste salata rece, presarata cu patrunjel tocat marunt.