Salata de oua cu ficat

Salata de oua cu ficat este o gustare perfecta pentru masa de pranz. Este satioasa si o poti lua cu tine chiar si la serviciu. Se prepara rapid, in doar cateva minute, si este delicioasa.

  50 minute

 Medie  

4 oua

4 cartofi mari

250 gr. ficat

4 linguri ulei

2 linguri zeama de lamaie

1 legatura ridichi

1 ceapa

sare

piper

patrunjel proaspat

Fierbe mai intai ouale, aproximativ 5 minute, pana se intaresc. Spala bine cartofii, pune-i la fiert in coaja si cand sunt gata, curata-i imediat de coaja.

Spala ficatul, taie-l fasii subtiri si prajeste-l in ulei, aproximativ 8 minute. Dupa ce ouale si cartofii s-au racit, trece-le prin masina de tocat si condimenteaza-le cu sare si piper, zeama de lamaie si amesteca-le bine.

Adauga ceapa taiata marunt, ridichile taiate pe jumatate si patrunjelul tocat marunt. Salata de oua se serveste rece, decorata cu ficatei, fasii de ridichi, branza rasa si masline.