Salata de paste in stil italian cu mozzarella, rosii, usturoi si busuioc

Doriti sa gatiti la cina ceva rapid, gustos, pe placul tuturor? Salata de paste in stil italian este o idee grozava.

Ingrediente:

Pentru salata:

• 500 g paste scurte (farfalle, penne, fusilli etc.)

• 1 lingura ulei de masline

• 150 g mozzarella (bile sau cubulete)

• 300 g rosii cherry (taiate pe jumatate)

• 30 g fulgi de parmezan sau parmezan ras fin

• Frunze de busuioc verde pentru decor

Pentru dressing:

• O mana de frunze de busuioc proaspete

• ½ ardei iute (optional, pentru un gust mai picant)

• 2 linguri ulei de masline

• 3 catei de usturoi

• 3 rosii deshidratate (in ulei)

• 1 lingurita otet balsamic (optional)

• Sare dupa gust

• ½ polonic din apa in care au fiert pastele

Mod de preparare:

1. Fierberea pastelor:

   • Fierbe pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.

   • Pastreaza ½ polonic din apa in care au fiert si scurge restul.

   • Amesteca pastele scurse cu 1 lingura de ulei de masline pentru a nu se lipi si lasa-le sa se raceasca.

2. Prepararea dressingului:

   • intr-un blender sau mojar, mixeaza frunzele de busuioc, usturoiul zdrobit, rosiile deshidratate, ardeiul iute (daca folosesti), uleiul de masline, otetul balsamic si apa pastrata de la paste.

   • Amesteca pana obtii un dressing omogen. Potriveste de sare dupa gust.

3. Asamblarea salatei:

   • intr-un bol mare, combina pastele racite cu mozzarella si rosiile cherry.

   • Adauga dressingul si amesteca bine.

4. Finalizare si servire:

   • Presara fulgii de parmezan si decoreaza cu frunze proaspete de busuioc.

   • Serveste imediat sau lasa la frigider pentru 15-30 de minute pentru a se intrepatrunde aromele.

Pofta buna!

Sursa: www.savoriurbane.com

Sursa foto: freepik