Intre 1 si 3 ani, cei mici sunt precum veveritele mereu alerte, puse pe sotii, cu baterii interminabile. Aceasta energie este cel mai bine intretinuta printr-o alimentatie sanatoasa care sa asigure dezvoltarea armonioasa si mentinerea unei stari de spirit pozitive.
Ca si numar de mese, la fel ca si cei mari, cei mici este bine sa aiba 3 mese principale si doua gustari, in portii cantitative de jumatate din farfuria unui adult.
Alimentatia sanatoasa trebuie sa fie cat mai variata si sa includa cat mai multe tipuri de alimente, pentru a asigura necesarul nutritional, dar si pentru a dezvolta si educa gustul copilului.
Cand ne gandim la meniul copiilor de peste 1 an, putem sa oferim la micul dejun cereale integrale, fara zahar, deoarece contin fier care se absoarbe cel mai bine in prezenta vitaminei C. Aceasta o asiguram prin fructe cum sunt kiwi, zmeura, afine, portocale, capsuni, mar, pepene galben.
Pe langa cereale si orez integral, ovaz, mei sau grau, vom oferi copilului leguminoase: fasole, mazare, linte, naut si proteine de calitate: ou, carne slaba de pui, de vita si peste (aceasta din urma aduce, pe langa proteine, si grasimi esentiale Omega 3).
Laptele integral si produsele lactate: branza calcica, urda, ricotta, cottage si branza de vaci, alaturi de un iaurt integral, pot fi folosite cu succes in amestec cu un fainos sau impreuna cu fructele (proaspete sau congelate) pentru a crea un milkshake delicios, o budinca, un piure sau o inghetata sanatoasa si gustoasa.
Institutul francez de cercetare a branzeturilor (Institute Fromage Sante) recomanda pentru aceasta perioada 3 portii de lactate pe zi. De exemplu: un pahar de lapte la micul dejun, o branzica calcica (35-50 g) si un iaurt mic, ca si gustari.
Branza este un aliment excelent pentru copii, care le confera calciu si energie, satietate si stare de bine. De asemenea, contine vitamina B2 (riboflavina) esentiala pentru vedere, piele si fanere (par, unghii) si necesara metabolizarii glucidelor, grasimilor si proteinelor.
Parcurgand cele de mai sus puteti pregati mancaruri si gustari delicioase cu care sa tentati micile "mingi de energie".