Trigliceridul este o substanta lipidica alcatuita dintr-o molecula de glicerol esterificata cu trei molecule de acizi grasi. Trigliceridele reprezinta forma de stocare a acizilor grasi in organism si se afla in uleiurile si grasimile naturale. Trigliceridele pot fi: - trigliceride omogene sau simple, daca ele contin un singur tip de acid gras; - trigliceride eterogene sau mixte, daca au in compozitia lor tipuri diferite de acizi grasi. Concentratia sangvina normala este de 40-150mg/dl sau 0.45-1.69mmol/l. Concentratia de trigliceride in sange creste in hiperlipidemii. Trigliceridele sunt depozite de grasimi ale organismului, prezente si in fluxul sanguin. Nivelul crescut al trigliceridelor - sau nivelul crescut al grasimilor in sange - este considerat un risc pentru afectiunile cardiace.