Ouale sunt un aliment de baza in multe gospodarii, iar depozitarea corecta a acestora este esentiala pentru a le mentine proaspete si sigure pentru consum. Iata cateva sfaturi utile pentru a pastra ouale in frigider cat mai bine.
1. Depozitarea corecta in frigider
Asaza ouale pe raftul din interior, nu in usa frigiderului
Desi multe frigidere au compartimente speciale pentru oua in usa, acesta este cel mai nepotrivit loc pentru pastrarea lor. Usa frigiderului este expusa la fluctuatii de temperatura din cauza deschiderii frecvente, ceea ce poate reduce prospetimea oualor. Cel mai bine este sa le asezi pe unul dintre rafturile interioare, unde temperatura este constanta.
Pastreaza ouale in ambalajul original
Cutia de carton in care sunt ambalate ouale joaca un rol important. Aceasta le protejeaza de mirosurile alimentelor din frigider si le mentine intr-o pozitie stabila. In plus, data de expirare este intotdeauna la indemana pe ambalaj.
2. Pozitionarea oualor in frigider
Tine ouale cu partea ascutita in jos
Aceasta pozitie mentine galbenusul in centrul oului, ceea ce ajuta la pastrarea prospetimii mai mult timp. Pozitionarea corecta poate preveni si aparitia bacteriilor, deoarece sacul de aer ramane in partea superioara, departe de galbenus.
3. Controlul temperaturii
Seteaza frigiderul la temperatura ideala
Ouale trebuie pastrate la o temperatura constanta de aproximativ 4°C. Evita fluctuatiile de temperatura care pot accelera alterarea oualor.
4. Evitarea contaminarii
Spala ouale doar inainte de utilizare
Spalarea oualor inainte de a le pune in frigider poate indeparta stratul protector natural care le protejeaza de bacterii. Spala ouale doar imediat inainte de a le folosi.
5. Testarea prospetimii oualor
Cum verifici daca ouale sunt proaspete
Un truc simplu pentru a verifica prospetimea oualor este sa le pui intr-un bol cu apa:
Ou proaspat: Se scufunda si ramane pe fund, in pozitie orizontala.
Ou mai vechi, dar inca bun: Se ridica putin la un capat, dar ramane pe fundul bolului.
Ou stricat: Pluteste la suprafata.
6. Durata de pastrare
Cat timp pot fi pastrate ouale in frigider?
Ouale crude in coaja: Aproximativ 3-5 saptamani, daca sunt pastrate corect.
Ouale fierte tari: Aproximativ o saptamana, daca sunt refrigerate imediat dupa fierbere.
7. Sfaturi suplimentare
Separa ouale crude de alte alimente pentru a preveni contaminarea in cazul in care o coaja este fisurata.
Evita sa consumi oua cu coaja crapata, deoarece acestea pot fi contaminate cu bacterii.
Sursa foto: freepik