Dieta Ornish
Spre deosebire de alte carti de diete care vin cu mari promisiuni, Eat More, Weigh Less (Mananca mai mult, cantareste mai putin), de Dean Ornish, porneste de la promisiunea din titlu pentru a continua cu perspectiva unei vieti mai sanatoase si "vindecarea" bolilor coronariene. Ornish este binecunoscut in comunitatea medicala datorita succesului avut in deblocarea arterelor, chestiune care se credea a fi imposibile fara operatie chirurgicala sau medicamente.
Spre deosebire de alte carti, pline de explicatii si teorii stiintifice nesustinute de studii clinice, explicatiile lui Ornish sunt simple si bine argumentate. Principiul de la care porneste este ca o dieta bogata in fibre, saraca in grasimi, vegetariana, te ajuta sa ramai sanatos si sa slabesti.
E nevoie totusi de o combinatie intre dieta si exercitiile fizice pentru ca mecanismul corpului de ardere a grasimilor sa functioneze la parametri optimi.
Ce poti sa mananci
Ornish sustine ca succesul se atinge nu restrangand caloriile, ci fiind atenti la cele pe care le mancam. Doctorul face diferenta intre mancarurile pe care ar trebui sa le mancam tot timpul, cele pe care ar trebui sa le mancam doar cateodata si cele de care n-ar trebui sa ne atingem niciodata.
Cand iti e foame, poti manca oricand urmatoarele alimente:
• Fasole si legume
• Fructe - de la mere la pepene, absolut orice fruct
• Cereale
• Verdeturi
Urmatoarele trebuie consumate cu moderatie:
• Lactate cu continut scazut de grasime - lapte acru, iaurt slab, branzeturi slabe, smantana slaba, dar si albusuri de ou
• Produse comerciale slabe in grasimi – de la produsele congelate Life Choice si Haagen-Dazs la deserturile Entenmann
Trebuie evitate:
• Carnuri de tot felul – alba si rosie, peste si vanat
• Uleiuri si alimente uleioase precum margarina si
sosurile de salata
• Avocado
• Masline
• Nuci si seminte
• Lactate (altele decat cele expuse mai sus)
• Zahar si derivate simple din zahar
• Alcool
• Orice preparat comercial care are mai mult de doua grame de grasime per portie
Ornish sugereaza sa mananci mai multe mese mici, intrucat aceasta dieta creeaza mai des senzatia de foame.
Cum functioneaza
Ornish sugereaza ca metabolismul oamenilor a fost fixat in epoca lui Fred Flintstone, cand nu stiam cand va avea loc urmatoarea masa, iar alimentele erau putine. Corpul dorea sa retina cat de multa energie putea si o inmagazina drept grasime. Astazi, avem acces continuu la mancare, insa corpurile noastre nu s-au adaptat la noile conditii de viata.
Pe langa exercitiile fizice, Ornish sugereaza si sedinte de meditatie, intrucat "cand sufletul este hranit, simti mai putin nevoia sa te indopi".
Ce spun expertii
In general, abordarea lui Ornish este aprobata de comunitatea medicala pentru dieta foarte restrictiva si stilul de viata sanatos. Studiile lui arata ca blocajele coronariene pot fi reversibile.
Unii oameni de stiinta spun ca dieta lui este singura dieta populara care se bazeaza pe stiinta. Aduce scaderea in greutate fara numararea caloriilor si o imbunatatire a sanatatii in general.
Dezavantajul acestei diete este ca necesita adoptarea unor obiceiuri alimentare complet noi, ceea ce poate parea drastic pentru unii. Dupa prima saptamana planul de regim te rasplateste, deoarece pierderea in greutate este automata.
