"Taie zaharul ca sa tai grasimea" proclama coperta dietei Sugar Busters. Aceasta este premisa de baza a dietei. Autorii iti explica faptul ca trebuie sa elimini complet din alimentatie toate dulciurile facute din zahar rafinat si unele fructe si legume, deoarece acestea iti deranjeaza sistemul biochimic.
Dieta promite sa iti , sa imbunatateasca sanatatea, sa mareasca energia si sa ajute la tratamentul diabetului si altor boli.
Cei patru autori ai dietei sunt H. Leighton Steward, fost director, si Morrison C. Bethea, Samuel S. Andrews si Luis A. Balart, trei doctori.
Cu toate ca ei sustin ca dieta Sugar Busters nu functioneaza pe principiul numararii caloriilor, sugereaza totusi "verificarea marimii portiilor", o alta modalitate de .
Ei avertizeaza ca aceasta dieta nu este potrivita fanaticilor exercitiilor fizice.
Ce poti sa mananci
Autorii sustin ca sunt foarte putine alimentele pe care le interzice regimul lor, insa printre cele interzise se afla unele de baza: se elimina complet cartofii, porumbul, orezul alb, paine din faina rafinata, morcovii, zaharul rafinat, mierea, bauturile de tip cola si berea.
Planul de baza este consumarea legumelor bogate in fibre, cerealelor integrale, carnii slabe, pestelui si fructelor.
Daca vrei sa bei alcool, limiteaza-te la vinul rosu. Alimentele vor fi preparate la cuptor, gratar sau vor fi fierte. Se consuma trei mese pe zi, cu portii moderate, iar ca gustare sunt admise fructele si nucile.
Trebuie sa mananci:
Carne:
• Carne de vita si porc slaba
• Bacon canadian
• Pasari
• Vanat
• Peste si fructe de mare
Legume:
• Fasole
• Mazare
• Spanac
• Dovlecei
• Ciuperci
• Anghinare
• Varza
• Telina
• Castraveti
• Broccoli
• Varza de Bruxelles
• Vinete
• Ceapa
Fructe:
• Mere
• Lamai
• Pere
• Cirese
• Zmeura
• Kiwi
• Grapefruit
• Caise
• Pepeni
• Rosii
• Portocale si mandarine
Sunt permise produsele lactate, cerealele integrale fara zahar, condimentele si ciocolata neagra.
Alimente interzise:
• Fasole batuta
• Morcovi
• Porumb
• Banane coapte
• Stafide
• Paine, paste, orez alb
• Cartofi
• Bere
• Bacon, pui prajit
Cum functioneaza
Autorii se folosesc de stiinta pentru a-si explica regimul – pana la un punct. O gustare bogata in carbohidrati ridica nivelul de glucoza din sange rapid. Aceasta stimuleaza pancreasul sa elimine hormonul insulina.
Se produce astfel prea multa insulina, in asa fel incat corpul nu reuseste sa converteasca aceasta glucoza in glicogen (care este folosit la nevoile energetice ale corpului.
Capacitatea corpului de a pastra glicogenul se reduce la cateva sute de grame. Asta inseamna ca majoritatea productiei de insulina este depozitata sub forma de grasime, pe burta, solduri si talie.
Autorii sustin ca o dieta bogata in proteine dar saraca in carbohidrati cauzeaza doar o crestere imperceptibila a glucozei din sange si, in consecinta, o crestere foarte mica a insulinei insa o crestere masiva a glucagonului. Glucagonul este celalalt hormon secretat de pancreas, care ajuta la reglarea zaharului in sange si "promoveaza mobilitatea depozitelor de grasime", declansand astfel pierderea kilogramelor in plus.
Cea mai controversata afirmatie a autorilor dietei Sugar Busters este ca prin pastrarea nevoii scazute, prin eliminarea anumitor alimente, putem reduce rezistenta la insulina, care rezulta in obezitate si diabetul de tip 2.
Ce spun expertii
In primul rand, dieta Sugar Busters nu prea le place expertilor in domeniu. Acestia spun ca autorii sustin ca pot evita diabetul cu acest regim dar este doar un mit.
Mai mult, dieta perpetueaza mitul ca organismul poate distinge intre zaharurile naturale si cele rafinate. Nu poate.
Specialistii mai au probleme cu afirmatia ca aceasta dieta reduce rezistenta la insulina. Rezistenta la isnulina este o afectiune care trebuie diagniosticata de un doctor.
Nu iti descoperi singur problema citind o carte. Se pare ca regimul Sugar Busters este mult prea bogat in proteine, ceea ce poate dauna functionarii normale a rinichilor si ficatului.
