Clatite verzi cu crema de branza si somon afumat

Daca esti in cautarea unei retete gustoase, sanatoase si usor de preparat, aceste clatite verzi cu crema de branza si somon afumat sunt alegerea perfecta. Cu o textura fina si o culoare vibranta datorata spanacului, aceste clatite nu sunt doar atragatoare vizual, ci si bogate in nutrienti.

Mascarponele adauga o nota cremoasa, iar combinatia cu somonul afumat ofera un echilibru perfect intre savoare si rafinament. Ideale pentru un mic dejun copios, un brunch sofisticat sau chiar un aperitiv elegant, aceste clatite pot fi servite atat reci, cat si calde. In plus, sunt o alternativa sanatoasa la clatitele clasice, avand un continut ridicat de proteine si grasimi sanatoase.

Descopera mai jos cum poti prepara rapid aceste clatite delicioase, perfecte pentru a-ti impresiona familia sau oaspetii!

Ingrediente:

• Pentru clatite:

  • 3 oua

  • 90 g mascarpone

  • 50 g spanac (proaspat sau congelat, bine scurs)

  • Unt clarifiat sau ulei de cocos (pentru copt)

• Pentru umplutura:

  • 100 g crema de branza

  • 200 g somon afumat (feliat subtire)

Mod de preparare:

1. Pregatirea aluatului pentru clatite:

   • Daca folosesti spanac proaspat, opareste-l rapid in apa clocotita si apoi scurge-l bine. Daca este congelat, lasa-l sa se dezghete si stoarce excesul de apa.

   • Intr-un blender sau robot de bucatarie, mixeaza ouale, mascarpone si spanacul pana obtii o compozitie omogena si cremoasa.

2. Coacerea clatitelor:

   • Incinge o tigaie antiaderenta si unge-o usor cu unt clarifiat sau ulei de cocos.

   • Toarna un polonic mic de compozitie in tigaie si intinde-l uniform.

   • Coace clatita la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte, pana devine usor aurie pe margini. Repeta procesul pana termini toata compozitia.

3. Asamblarea:

   • Lasa clatitele sa se raceasca putin, apoi intinde un strat de crema de branza pe fiecare clatita.

   • Aseaza feliile de somon afumat deasupra.

   • Ruleaza strans clatitele si, daca doresti, taie-le in bucati mai mici pentru a le servi sub forma de rulouri.

4. Servire:

   • Poti servi clatitele intregi sau taiate in rulouri, alaturi de lamaie, marar proaspat sau capere pentru un plus de aroma.

Pofta buna! 

Sursa: www.retetelchf.ro

Sursa foto: freepik