Crochete crocante din vinete, la air fryer

Aceste crochete crocante de vinete sunt facute pane cu pesmet si parmezan, coapte sau prajite la air fryer pana devin aurii si servite cu un sos delicios.

 

Ingrediente

• 1 vanata mare

• 1 lingurita ulei de masline

• 1/2 lingurita sare si piper proaspat macinat

• 1/2 cana pesmet condimentat

• 2 lingurite parmezan ras

• 1 albus de ou mare

• Spray cu ulei

---

Mod de preparare

1. Pregatirea vinetelor:

   • Spala vanata si taie-o in bastonase sau rondele de grosime medie (aproximativ 1 cm).

   • Presara sare peste bucati si lasa-le la scurs timp de 20-30 de minute pentru a elimina excesul de apa si amareala. Clateste bine si tamponeaza-le cu un prosop de hartie.

2. Pregatirea compozitiei:

   • intr-un bol mic, bate albusul de ou pana devine usor spumos.

   • intr-un alt bol, amesteca pesmetul condimentat cu parmezanul.

3. Condimentarea vinetelor:

   • Unge usor bucatile de vanata cu ulei de masline. Presara sare si piper pe ambele parti.

4. Panarea:

   • Trece fiecare bucata de vanata prin albusul de ou, apoi prin amestecul de pesmet si parmezan, asigurandu-te ca sunt acoperite uniform.

5. Gatirea la air fryer:

   • Preincalzeste air fryer-ul la 200°C timp de 3-5 minute.

   • Asaza bucatile de vanata intr-un singur strat in cosul aparatului. Pulverizeaza spray cu ulei pe deasupra pentru o crusta extra crocanta.

   • Gateste timp de 12-15 minute, intorcand bucatile la jumatatea timpului de gatire, pana cand devin aurii si crocante.

6. Servirea:

   • Serveste crochetele de vinete fierbinti, cu sosuri preferate, cum ar fi sos de iaurt cu usturoi sau marinara.

Pofta buna!

Sursa: www.skinnytaste.com

Sursa foto: freepik