Batoanele florentine sunt un mix delicios de migdale, nuca, alune pecan, cirese glasate si ciocolata neagra. Aceasta gustare decadenta, bogata in antioxidanti si grasimi esentiale omega-3, merge mana in mana cu dezvoltarea armonioasa pe care ti-o doresti pentru micutul tau.
Timp de preparare:
1 ora si 15 minute
Dificultate:
medie
Ingrediente:
180 grame zahar
230 grame unt sarat
200 grame faina alba
100 grame faina de orez
1 sfert de lingurita esenta de migdale
80 ml smantana
50 grame fulgi de migdale
25 grame migdale intregi
2 linguri miez de nuca, maruntit
2 linguri alune de padure, taiate in jumatate
2 linguri alune pecan, maruntite
50 grame cirese glasate
50 grame crema de ciocolata neagra
Mod de preparare:
Tapeteaza o tava patrata cu hartie de pergament (cu latura de circa 20 cm). Pune in recipientul unui blender 100 grame zahar si 200 grame unt si proceseaza, pana obtii o crema fina.
Adauga esenta de migdale, faina de orez si faina, apoi continua sa procesezi pana obtii o compozitie omogena. Intinde aluatul pe fundul tavii si apasa-l cu degetul, pentru a-l uniformiza perfect. Introdu tava la frigider circa 30 de minute, acoperita cu o folie.
Intre timp, incinge cuptorul la 180 de grade Celsius si pune pe foc o oala in care amesteci restul de unt, 80 de grame de zahar si o lingura de faina. Amesteca bine pana cand se topeste zaharul complet si incorporeaza in sos smantana, ciresele si nucile.
Coace aluatul refrigerat timp de 20-25 de minute, apoi acopera-l cu sosul fierbinte si mai coace prajitura inca 20 de minute. Las-o sa se raceasca bine, apoi glazureaz-o cu crema de ciocolata neagra si tai-o in bucati potrivite, dreptunghiulare.
Foto: bakepedia.com
