Clatite pufoase cu crema de vanilie

Incanta-ti papilele gustative cu clatitele cu vanilie, o combinatie perfecta intre gustul traditional al clatitelor si aroma delicata de vanilie. Fiecare muscatura este o placere dulce si rafinata, potrivita pentru micul dejun sau deserturi speciale.

Ingrediente

Pentru clatite:

• 300 g faina

• 550 ml lapte

• 3 oua

• 50 g unt topit

• 2 linguri zahar

• 1 praf de sare

• 1 lingurita esenta de vanilie

• Coaja rasa de la o lamaie

Pentru crema de vanilie:

• 300 ml lapte

• 200 ml frisca lichida

• 2 linguri amidon de porumb

• 3 linguri zahar

• 1 lingurita esenta de vanilie

---

Mod de preparare

Clatite pufoase:

1. intr-un bol mare, bate ouale cu zaharul si sarea pana se omogenizeaza.

2. Adauga treptat laptele, apoi faina cernuta, amestecand continuu cu un tel pentru a evita cocoloasele.

3. Toarna untul topit, esenta de vanilie si coaja de lamaie, amestecand bine.

4. Lasa compozitia sa se odihneasca 15-20 de minute.

5. incinge o tigaie antiaderenta si unge-o usor cu unt sau ulei.

6. Toarna cate un polonic de aluat si intinde-l uniform.

7. Coace fiecare clatita aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, pana devine aurie.

---

Crema de vanilie:

1. intr-un vas, amesteca amidonul cu zaharul si toarna treptat laptele rece, amestecand continuu.

2. Pune vasul pe foc mic si amesteca pana se ingroasa.

3. Ia crema de pe foc si adauga esenta de vanilie.

4. Las-o sa se raceasca, apoi incorporeaza frisca lichida batuta, pentru o consistenta aerata.

---

Asamblare:

1. Umple fiecare clatita cu crema de vanilie si ruleaz-o sau impatureste-o.

2. Optional, poti presara zahar pudra sau topping de ciocolata deasupra.

Pofta buna!

 Sursa: www.gandul.ro

Sursa foto: freepik