Daca iti plac deserturile fine, echilibrate si cu o nota de rafinament, acest guguluf cu capsuni si matcha este alegerea perfecta! Combina textura pufoasa a prajiturii cu aroma delicata a capsunilor liofilizate si un contrast subtil oferit de glazura de matcha. Este un desert ideal pentru ocazii speciale sau pur si simplu pentru a transforma o zi obisnuita intr-un moment de rasfat.
Matcha, renumita pentru proprietatile sale antioxidante si gustul sau unic, adauga o nota sofisticata acestui guguluf, iar pudra de capsuni intensifica aroma fructata si culoarea apetisanta a prajiturii. Simplu de pregatit, dar de mare efect, acest desert este potrivit atat pentru iubitorii de prajituri clasice, cat si pentru cei care vor sa experimenteze combinatii noi si surprinzatoare.
Descopera mai jos reteta pas cu pas si bucura-te de un guguluf spectaculos, ideal alaturi de un ceai sau o cafea buna!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 165g unt (la temperatura camerei)
- 85g crema de branza
- Un praf de sare
- 100g zahar
- 1 lingurita extract/esenta de vanilie
- 50ml lapte
- 220g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 15g pudra de capsuni liofilizate
- 30g zahar
Pentru glazura matcha:
- 60g zahar pudra
- 0.5 lingurita pudra matcha
- 3 linguri zeama de lamaie
Mod de preparare
1. Pregatirea aluatului:
- Preincalzeste cuptorul la 170°C si unge o forma de guguluf cu unt sau tapeteaz-o cu faina.
- Intr-un bol mare, bate untul cu crema de branza si sarea pana obtii o compozitie cremoasa.
- Adauga treptat zaharul si mixeaza pana cand devine pufos.
- Incorporeaza esenta de vanilie si laptele, amestecand la viteza mica.
- Separat, cerne faina impreuna cu praful de copt.
- Adauga amestecul de faina treptat in compozitia lichida si omogenizeaza.
- Amesteca pudra de capsuni cu cei 30g de zahar, apoi incorporeaza in aluat.
2. Coacerea:
- Toarna aluatul in forma de guguluf si niveleaza suprafata.
- Coace timp de 35-40 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.
- Scoate prajitura din cuptor si las-o sa se raceasca complet inainte de glazurare.
3. Prepararea glazurii matcha:
- Intr-un bol mic, amesteca zaharul pudra cu pudra de matcha.
- Adauga treptat zeama de lamaie si amesteca pana obtii o glazura omogena.
- Toarna glazura peste guguluf si las-o sa se intareasca.
Serveste guguluful cu ceai sau cafea! Pofta buna!
Sursa: www.madelicii.ro
Sursa foto: freepik
