Nucile umplute sunt printre cele mai iubite prajituri de casa, aducand aminte de copilarie si de mesele festive petrecute in familie. Cu un aluat fraged si o crema fina, aceste fursecuri sunt perfecte pentru ocazii speciale sau pur si simplu pentru a rasfata familia cu un desert nostalgic.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g zahar pudra
- 2 oua
- 500 g faina
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingurita praf de copt
- 1 praf de sare
Pentru crema:
- 200 g unt (moale)
- 100 g zahar pudra
- 100 g nuca macinata
- 2 linguri cacao
- 150 g lapte condensat
- 1 lingurita esenta de rom
Pentru decor:
- Zahar pudra
Mod de preparare
Prepararea aluatului:
- Intr-un bol mare, mixeaza untul moale cu zaharul pudra pana obtii o compozitie spumoasa.
- Adauga ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.
- Incorporeaza esenta de vanilie, apoi adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si sarea.
- Framanta aluatul pana devine omogen, apoi inveleste-l in folie alimentara si lasa-l la frigider pentru 30 de minute.
Coacerea cojilor:
- Incalzeste forma speciala pentru nuci pe aragaz si unge-o cu putin unt sau ulei.
- Ia bucatele mici de aluat si preseaza-le in forma, avand grija sa nu le faci prea groase.
- Coace cojile pe foc mediu, intorcand forma pe ambele parti pana devin aurii.
- Scoate cojile coapte si lasa-le sa se raceasca complet.
Prepararea cremei:
- Mixeaza untul moale cu zaharul pudra pana devine pufos.
- Adauga cacaua cernuta, apoi laptele condensat si esenta de rom, mixand pana la omogenizare.
- Incorporeaza nuca macinata si amesteca bine.
Asamblarea nucilor:
- Umple fiecare jumatate de coaja cu crema, apoi lipeste-le cate doua.
- Presara zahar pudra deasupra pentru un aspect elegant.
Sfaturi:
✔️ Daca vrei un plus de savoare, poti adauga si putin gem de caise in crema.
✔️ Se pastreaza bine in cutii inchise ermetic timp de cateva zile, iar aromele se intensifica in timp.
Pofta buna!
Sursa: www.jurnalul.ro
Sursa foto: ideideretete.net
