Prajitura cu morcovi si ghimbir

Prajitura cu morcovi si ghimbir este foarte sanatoasa si aromata si poate fi pregatita ca gustare pentru copii.

Foto: steenbergs.co.uk

Timp de preparare

60 minute

Dificultate

Mediu

Ingrediente

Blat

4 morcovi rasi

1/4 radacina ghimbir ras

300 g faina

200 g zahar

150 ml ulei

4 oua

100 g nuci maruntite

1 lingurita praf de copt

1 lingurita bicabonat de sodiu

1 lingurita scortisoara

1 praf nucsoara

1 praf de sare

Glazura

200 g mascarpone

100 g unt nesarat

3 linguri zahar pudra

1 lingurita esenta vanilie

100 g nuci tocate

Mod de preparare

Amesteca faina, bicarbonatul, praful de copt, uleiul, zaharul si ouale, adauga mirodeniile, iar la sfarsit, imcorporeaza morcovul ras, ghimbirul si nucile.

Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Lasa prajitura sa se coaca in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, circa 20 de minute.

Intre timp, pregateste glazura de mascarpone. Mixeaza crema de mascarpone cu untul la temperatura camerei, adauga zaharul pudra si esenta de vanilie, apoi incorporeaza nucile.

Lasa prajitura la racit, apoi unge-o cu glazura pregatita.

Serveste prajitura aceasta rece.

Tipul bucatariei

Internationala