Carnatii haiducesti trebuie sa se regaseasca pe masa de sarbatori traditional romaneasca, alaturi de alte preparate din carne de porc.
Timp de preparare
1 ora
Dificultate
Medie
Ingrediente
1 kg carne de porc
200 g slanina afumata tocata
25 g sare
ardei iute
maghiran
coriandru
intestine oaie
Mod de preparare
Curata carnea de porc, apoi da-o prin masina de tocat si amestec-o cu slanina tocata. Adauga sarea si condimentele, apoi framanta compozitia pana la perfecta omogenizare.
Umple intestinele de oaie cu acest amestec de carne, apoi lasa carnatii sa se usuce afara, circa o saptamana.
Optional, poti pune carnatii intr-o afumatoare speciala, pentru a obtine gustul specific de afumatura.
Pregateste carnatii haiducesti pe gratar si serveste-i fierbinti, alaturi de garnitura favorita.
Tipul bucatariei
Romaneasca
