Pasta de ardei rosu e dulce, e aromata si poate inlocui cu succes bulionul in orice mancare. In plus, este si foarte simplu de preparat.
Timp de preparare
60 min
Dificultate
redusa
Ingrediente
10 ardei capia
3 vinete
3 ardei iuti
1 ceapa
3 catei de usturoi
1 ceasca ulei ulei
sare si piper
Mod de preparare
Coace ardeii si vinetele ca pentru zacusca. Curata legumele de coaja si de samburi, lasa-le sa se scurga bine, apoi da-le prin masina de tocat.
Taie marunt ceapa, ardeii iuti si usturoiul si caleste totul in cateva linguri de ulei, apoi adauga sosul peste pasta de ardei si vinete. Pune si restul de ulei si potriveste gustul cu sare si piper. Poti tine pasta de ardei rosu la frigider, sau o poti conserva la borcan. E important sa fierbi borcanele la bain marie ca sa nu prinda mucegai.
