Supa de sparanghel si mazare

Supa de sparanghel si mazare este o alegere perfecta pentru o masa usoara, dar plina de gust si nutrienti. Combinatia dintre sparanghelul delicat si mazarea dulce adauga o savoare aparte, in timp ce legumele precum morcovul, pastarnacul si ceapa completeaza aceasta reteta intr-un mod echilibrat. Aceasta supa cremoasa si reconfortanta poate fi servita atat la pranz, cat si la cina, si este ideala pentru a adauga un plus de vitamine si minerale in alimentatia ta. Usor de preparat si extrem de sanatoasa, supa de sparanghel si mazare este o optiune perfecta pentru oricine doreste sa se bucure de un preparat gustos si hranitor. Descopera cum poti prepara aceasta delicioasa supa, folosind ingrediente simple si naturale.

Ingrediente:

• 700 g sparanghel verde (doar partea frageda)

• 200 g boabe de mazare (congelata sau proaspata)

• 1 ceapa

• 1 morcov

• 1 pastarnac

• Sucul de la 1 lime (sau 1 lamâie mica, daca nu ai lime)

• 1.5 l apa

• 1 lingura unt

• 200 ml smântâna pentru gatit

• Sare pentru asezonare

Mod de preparare:

1. Pregatirea legumelor:

   • Taie ceapa, morcovul si pastarnacul in bucati mici.

   • Taie sparanghelul in bucati de aproximativ 3-4 cm (rezervand varfurile pentru decor, daca doresti).

2. Gatirea legumelor:

   • Intr-o oala mare, adauga untul si lasa-l sa se topeasca pe foc mediu.

   • Adauga ceapa, morcovul si pastarnacul si caleste-le pentru aproximativ 5-7 minute, pana cand devin usor moi.

3. Adaugarea apei si a sparanghelului:

   • Adauga apa si sparanghelul taiat (impreuna cu varfurile, daca le folosesti) si lasa sa fiarba la foc mic timp de 15-20 de minute, pana cand legumele sunt bine fierte.

4. Adaugarea mazarii:

   • Adauga mazarea congelata (sau proaspata) si lasa sa fiarba inca 5-7 minute.

5. Amestecarea si pasarea supei:

   • Foloseste un blender de mana sau un blender obisnuit pentru a pasa supa pana obtii o consistenta cremoasa. Daca iti doresti o textura mai fina, poti strecura supa.

6. Finalizarea:

   • Pune sucul de lime (sau lamaie) in supa si amesteca bine.

   • Adauga smântâna pentru gatit si amesteca pana se omogenizeaza.

   • Asezoneaza cu sare dupa gust si mai lasa supa pe foc pentru câteva minute pentru a se incalzi bine.

7. Servire:

   • Serveste supa calda, decorata cu varfurile de sparanghel si, optional, un strop suplimentar de smântâna sau ierburi proaspete.

Pofta buna!

Sursa: www.infarfurie.ro

Sursa foto: freepik